Beirão Miniatura

Algumas das especiarias, plantas e sementes que fazem parte do ADN do Licor Beirão, nascem na própria Quinta do Meiral. Muitas outras chegam de todos os lados do mundo - Índia, Sri Lanka, Brasil, Turquia e Malásia, entre outros. A maceração é o primeiro passo para a produção do Licor Beirão. Uma receita secreta de 13 especiarias, plantas e sementes aromáticas é misturada com álcool de origem agrícola. Esta mistura repousa em depósitos de inox durante um período mínimo de 3 semanas,onde cada ingrediente vai libertando as suas propriedades e aromas característicos, até atingir o sabor ideal. A maceração é feita a frio. Os alambiques, utilizados na destilação do alcoolato são produzidos em Portugal e alimentados a lenha e gás natural. O Licor Beirão é obtido à base de uma dupla destilação feita em alambiques de cobre. Nestes alambiques, separam-se as substâncias que tem diferentes pontos de ebulição e obtém-se o alcoolato, a 72% álcool volume. Depois de todas as etapas e das diferentes técnicas que envolvem o processo de fabrico, o Licor Beirão é filtrado e armazenado em depósitos de inox, esperando alguns meses para se aconchegar em milhares de garrafas. A fita amarela que decora as garrafas de Licor Beirão é colocada manualmente. Cada uma das garrafas espalhadas pelo mundo já teve pelo menos um toque humano.